ripieno

ripieno /ri'pjɛno/ [der. di pieno, col pref. ri- ].

■ agg.

1. [di cosa, che ha tutto il proprio spazio interno occupato da altre cose, con la prep. di, anche fig.: stomaco r. di cibo, d'acqua ; scaffali r. di libri ; aveva la mente r. di nomi, di date ] ▶◀ carico, colmo, pieno, ricolmo, zeppo, [di recipiente] raso, [di recipiente] traboccante. ◀▶ sgombro, vuoto.

2. (gastron.) [di alimento, che è stato riempito con uno o più ingredienti, con la prep. di o assol.: pasticcio r. di fegatini ; paste r. di crema ; tacchino r. ] ▶◀ farcito, imbottito.

■ s.m.

1. [ciò che serve per riempire un vuoto] ▶◀ imbottito, imbottitura.

2. (gastron.) [insieme di vari ingredienti mescolati e impastati con cui si riempiono animali svuotati delle interiora, ortaggi, paste salate o dolci: il r. dei ravioli, delle zucchine, dei bignè ] ▶◀ farcia, farcitura.